籌資開跑！
今天（3/23）有喔！在2626市集。
永安的孩子要來賣歐包了！
自製、自助、自立，是我們的畢業主軸。
畢業，開始要為自己的畢業旅行做準備了。
台東永安六年級的孩子的畢業挑戰，就是一個課程的概念，從多年前就開始了。設定好自己的挑戰旅行，設想好要完成的目標，邁往未知的生命前進。
自製，是一種健康的概念，產品都是從自己的手中產出，有完整的sop流程，包進了濃濃的情意，烤入了暖暖的熱情，散發出永安鹿窯的味道。
怎麼能不來品嚐？
自助，是一種自我實現的想法，自己的夢想自己來實現，從過程中就開始發酵，告訴大人們，我不再是小屁孩了，也能為著周遭的人服務、設想。
我的夢的推手的你，來吧！
自立，意味著我長大，要長成心中的那個我想要的樣子，所以，我必須自己親自摸索、碰壁、調整、再反省，我不再是你的負擔，這就是我要的樣子。
想成為我成長的助手的你，怎可不來呢？
以上是我的fb貼文。
以下是孩子們為這一次的「籌資課程做的學習省思文」。
小玟：《販賣的等待時間》
「今天我們班準備了歐包、餅乾，還有二手用品，打算帶這一些東西去二六二六市集賣，要賺取畢業旅費。我們分了兩攤，一攤賣吃的還有卡片，另外一攤是賣二手用品的。我的工作是來顧二手用品的那一攤，有客人來的時候，就要跟他說哪一個用品最好用，哪一個很便宜，這樣子這一些二手用品都會賣出一些來。沒有客人來時，我就會大聲說：『來！這裡的東西可以來買喔！很便宜喔！』還是沒有人來的時候，我就在旁邊坐著，等待客人來，因為這是我第一次在二六二六市集賣東西，所以比較不敢一直大聲說：『這裡的東西可以來買喔！』像是這一種話，比較害怕，怕丟臉。
「我今天在二六二六市集學到了，如果有客人來，要說物品的優點，要說得很誇張，才會讓客人來注意這裡，希望我可以讓客人們滿意我們的招待和我們的歡迎方式。」
小如：《歐包-步驟》
「今天為了我們畢業旅行的經費，我們到二六二六市集去販賣我們製作的歐包和紅茶餅乾，還有紅豆吐司。
「我覺得歐包是這三樣糕點中製作最容易的。歐包有分兩種口味，一麵是『蔓越莓加葡萄加核桃』口味，另一種是『芝麻乳酪』口味，也是我最愛的口味。兩種口味做法大致上並沒有任何差別，除了一些細微的差別而已。首先我要說的是『蔓越莓加葡萄加核桃』口味的歐包，第一步要將加有『蔓越莓、葡萄加核桃』的麵團稱重量後平分，大致上做形狀後讓它睡覺。第二步叫它們起床！之後塑形，做成麵包的形狀再讓它睡一下。第三步放入鹿窯中烤一會兒，就完成了！接下來做的是『芝麻乳酪』口味的歐包，基本上和蔓葡桃（簡稱）口味的歐包差不多，只差『芝麻乳酪』的麵團中加有芝麻和乳酪而已。
「接下來是紅茶餅乾，第一步是把奶油和白砂糖打成白色，第二步把打成白色後加入麵粉和米粉，第三步把麵團用成長條狀放入冰箱，第四步把放入冰箱的餅乾團切成片後一樣放入窯中烤，最後等它涼後裝袋。
「最後就是吐司了啦！第一步把睡醒的麵團分成三份，第二步把麵團放入煮好的紅豆（似乎相反了），第三步把裝了紅豆的麵團打成辮子後放入模具，第四步放入鹿窯中烤。以上就是歐包、餅乾和吐司的做法。」
小宥：《旅行籌資》
「早上八點，我們就到了學校，準備下午要帶去賣的歐包、餅乾。女生們負責製作麵包，男生們生火。
「中了，我們準備了烤好的歐包，準備拿去2626擺，賺畢業旅費。
「我們因為是第一次擺（才不是呢！），所以有點膽怯，話也說得不清不楚，團客湧上來時也不知怎麼應對。
「但後來我跟小靜越來越懂得應對，她負責切麵包、給客人，我負責收銀找錢、叫賣。但我在找錢時，有點難拿，因為是皮包不是盒子，要找零有點難，所以，下次要帶盒子去，才可以快速排除人潮（這不是我們要的嗎？為何要排除）。
「我發現了許多缺點，我們招客時聲音太小，而且講話很慢，會停頓很久，而且被動；老師一走，同學們就全部跑出去買東西，只剩下幾個人在顧，而且工作崗位交接時，沒有做得完美，交換時沒有告訴上一位要怎麼做，導致餅乾的錢沒算到；玩得太過頭等等。
「但是，我還是很謝謝一些人，像是小諭，她雖然感覺沒做什麼，但她幫忙賺的錢比那些在混的人還多，她輔佐小靜跟我，我要補貨時，她竟然已經在補了，還有更令人震驚的，她在我跟小靜不注意時，自己賣掉了2個歐包，是太強了。她真的是最強、最棒的輔助！小靜也是一位強大的生意人，她給我一種後盾的感覺。擺設時，我們互相交換意見，選出最好的擺設方式；賣東西時，她也都會提醒我要記帳，謝謝她的付出。最後是賣熱氣球商品的阿姨，我覺得她是商業天才，我們賺的錢裡有一半都是她幫忙賺的。我們是不是應該給她薪水？」
小恩：《鹿窯的火》
「今天我們要去學校做麵包，麵包要拿去二六二六市集賣，錢是要給我們畢業旅行的。到學校後，每個人都有不同的工作，女生負責做麵包，我和小龍來生火。生火時，先拿細的木頭，然後把木頭疊成像三角形。
「好了之後，先把火點燃在報紙上，再放到木頭中間，讓它慢慢燒開。而且不能只燒中間，旁邊也放一些木頭，燒好後就看溫度計有沒有燒太高。主任告訴我們以後生火時，可以用打火石。
「要烤麵包時，就把木頭往後退，用拖把把裡面清乾淨，因為裡面要放麵包。今天我學到窯的火要怎麼生，燒好後就要隨時看火，溫度越來越低後，就要再加一些木材。之前都是看別人生火，其實自己生火也滿有趣的。
「第一次生鹿窯的火，我和小龍一人做一半，我拿木頭他點火，分工合作比較快。生火大概就這樣，裡面最危險的是加木材，一靠近窯口就已經很燙了，還要丟進去。木材丟到裡面時，會有火花跑出來，所以丟的同時就要往後退了。你也可以用夾子，可是那裡沒有（是你自己沒看到吧），每一次都是危險的挑戰。」
小真：《學到》
「今天我們準備了很多窯烤麵包和手工餅乾去2626市集販賣，為的就是我們畢業旅行。在這次我學到了非常多的生活技巧與經驗，要學著好好應用在生活上。
「早上我們就開始做麵包與餅乾，每個人都非常專心的在做自己的麵包，雖然偶爾會說話，但幸好有口罩遮住嘴巴，才不會讓口沫噴飛到歐包裡面，畢竟食物是要非常注重衛生的。我今天真的體會到專心是一件非常重要的事情，因為今天我一直一心二用，一下子跟同學說話，把麵包整形整得像整形失敗一樣；第二次，我心不在焉，把紅豆餡包到漏出來；第三次我想休息，不太想做，把餅乾的泥都弄到手上了。不專心搞得麵包做得很差，也許再不專心一點，會把所有要義賣（喔！不對，是籌資）的東西都給搞砸了吧！
「下午時，我、小姿、小如留下來幫忙瑪琍老師做最後的餅乾，還有善後。我特別羨慕瑪琍老師，因為她非常的會利用時間教導我們，在等待餅乾烤好之前，瑪琍老師會在這時收拾東西，和我們說一些故事，用一些好笑的故事教我們知識，也會傾聽我們說話，接著給出她的感覺。利用時間也是非常重要的一點。
「謝謝今天的老師、同學，讓我學到了很多的生活經驗。」
Ps：台東人的畢業旅行，不能在台東嗎？
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